Obviando la situación actual, el mundo del catering en España es particularmente competitivo. Es un sector que ha sufrido un crecimiento muy importante estos últimos años. Sin embargo, son los retos que nos hacen crecer y evolucionar, y eso en cualquier ámbito.  Así, a pesar de estas particulares circunstancias, Cúrcuma Catering y Eventos es un proyecto que me motivó especialmente por desarrollarse a través de un equipo de profesionales con mucha experiencia y, sobre todo, con unas ganas inconmensurables de crear algo nuevo y fresco en el panorama del catering a nivel nacional.

Creo que la gastronomía ha evolucionado muchísimo en los últimos años y veo emerger un aspecto, que muchos catering han olvidado y que en mi opinión se está volviendo una tendencia imprescindible en este sector: la atención al cliente. Hoy en día se utiliza y a veces se abusa de las nuevas tecnologías y se olvida el elemento principal que es conocer integralmente al cliente, su manera de pensar, su personalidad y la idea que tiene de su evento.

La filosofía de Cúrcuma Catering y Eventos me sedujo porque su valor diferencial es justamente este empeño y este tiempo pasado en conocer al cliente. Como chef de este catering, creo que todo el mundo es diferente y que cada persona tiene gustos distintos según las expectativas que tiene de su evento. El trato personal es un elemento que carece mucho en los catering uniformes que reproducen unas y otras veces el mismo evento para ocasiones y clientes diferentes. Sin embargo, es fundamental conocer en una primera reunión, sin ningún tipo de compromiso, el carácter del evento que le quiere dar el cliente. Con esta información nosotros nos encargamos de dar forma desde el punto de vista técnico, asesorando y aportando ideas que enriquecen el evento de nuestro cliente. Todo esto para conformar un traje a medida intentando que sea lo más perfecto posible.

Como lo decía anteriormente, el sector del catering en España está cambiado tanto, que  creo que los profesionales no somos conscientes. El paso del tiempo y la perspectiva nos harán ver que esta tendencia se está imponiendo claramente. Para mi la atención al cliente, las propuestas a medida, deben ser más que una tendencia y llegar a transcender del catering global. Esta manera de trabajar vuelve a poner en el centro de la gastronomía actual al cliente.

Para Cúrcuma Catering y Eventos, la piedra angular que sostiene todo nuestro trabajo son nuestros comensales, sus ideas y nuestra experiencia a la hora de realizar un evento único.