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El Laboratorio Gastronómico
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SI TE INTERESA EL MUNDO DEL RESTAURANTE, LA COCTELERÍA, PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE.. TIENES LA OPORTUNIDAD DE MATRICULARTE PARA EL PRÓXIMO CURSO 2009/10.


 
Enlaces Interesantes: Restaurante y bar Coctelería Vinos Café

Ciclo de Grado Medio de:
Servicios de Restauración


Título: TÉCNICO EN SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

El apasionante mundo del restaurante, platos a la vista del cliente, servicio de vinos, etc..El Bar... la coctelería, su decoración y muchas cosas más para el que de verdad le guste nuestra profesión y quiera convertirse en un VERDADERO PROFESIONAL...

Duración: 1 Año lectivo y tres meses de Formación en Centros de Trabajo
Acceso: E.S.O., FP I, 2º BUP, PRUEBA DE ACCESO
Centros donde se imparte:

Competencias Profesionales. Este profesional será capaz de:
  • Confeccionar ofertas gastronómicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
  • Asesorar sobre bebidas, prepararlas y presentarlas.
  • Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente.
  • Preparar y realizar las actividades de preservicio, servicio y postservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.
  • Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.


 

Salidas Profesionales para este Técnico:

    • Camarero de Bar o Restaurante, Jefe de Rango
    • Jefe de Sector
    • Barman
    • Sommelier
    • Cafetero
    • Economato y Bodega
    • Auxiliar de Vuelo
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Módulos Profesionales y su distribución horaria:

PEDIENTES DEL NUEVO CURRÍCULO 2.000 HORAS

 

Horas semanales

Módulos Profesionales   1er Curso 2º Curso
Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento
3
 
Administración, Gestión y Comercialización de la Pequeña Empresa
3
 
Formación y Orientación Laboral
2
 
Inglés
3
 
Francés o Alemán
3
 
Técnicas Elementales de Cocina
4
 
Técnicas de Servicio y Atención al Cliente
8
 
Bebidas
4
 
Total de horas semanales
30
 
Módulo de Integración
-
60
Formación en centros de trabajo
-
380

PEDIENTES DEL NUEVO CURRÍCULO    

TOTAL DE HORAS DE FORMACIÓN    2.000 

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IDIOMAS

 Inglés

Alemán

Francés

El Ingles es obligatorio, y según en que centro se imparte Alemán o Francés

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FORMACIÓN EN CENTRO DE TRABAJO

        380 horas de Formación en Hoteles de *****, tendrás un Tutor en tu Centro de Trabajo que controlará tu formación de acuerdo con los objetivos establecidos en la programación, y además, pasarás por todos los departamentos del Hotel, en definitiva, el punto culminante de tu formación.


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