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GAUDA DESAROLLA UN PROYECTO DE I+D+I DE MACERACIÓN PARA POTENCIAR
LA SINGULARIDAD SIGUIENDO LA LÍNEA DEL ESTUDIO DE SELECCIÓN
CLONAL |
| La
bodega da un nuevo impulso a la investigación en busca de
una mayor caracterización y singularidad de sus vinos, de
los que comercializa 1,5 millones de botellas del 2006 en 30 mercados
internacionales y en toda España |
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Bodegas TERRAS GAUDA
ha presentado un nuevo proyecto de I+D+I para potenciar
la singularidad y la caracterización de sus vinos. Con
el objetivo de continuar la línea del estudio de selección
clonal de uva Albariño y el de levaduras ecotípicas,
la bodega abre nuevas vías de investigación con
un proyecto de maceración de las tres variedades de uva
que produce: Albariño, Loureiro y Caíño Blanco.
Bodegas TERRAS GAUDA ha
realizado unos estudios previos macerando las tres variedades
de uva durante un tiempo y a unas temperaturas consideradas
idóneas. En esta vendimia se analizarán los mostos
y vinos obtenidos en las microvinificaciones, lo que servirá
para definir el próximo año el número de
ensayos de temperatura y tiempo a realizar con volúmenes
reales. El objetivo final es saber si, manteniendo la línea
del TERRAS GAUDA, se pueden marcar todavía más las
características que lo hacen singular, optimizando el recurso
de la maceración en variedades aromáticas. |
Presentación del Proyecto
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Este proyecto de I+D+I ampliará
los resultados obtenidos con el estudio de selección
clonal de uva Albariño y con el de selección de
levaduras ecotípicas. Las conclusiones de este último
proyecto son que, después de 3 años de trabajo,
una de las cuatro levaduras aisladas es la que reúne el
perfil idóneo de fermentación completa y de resultado
aromático respecto a lograr mayor singularidad en los vinos.
La levadura seleccionada se utilizará en esta vendimia
para comprobar su respuesta en fermentaciones a escala real.
La nueva apuesta por el I+D+I de Bodegas
TERRAS GAUDA coincide con su expansión en mercados
nacionales e internacionales, logrando un crecimiento del 18%
de sus ventas en el 2006, ejercicio en el que alcanzó una
cifra de negocio de 7,6 millones de euros.
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La bodega de O Rosal, que comercializa
1,5 millones de botellas de la cosecha del 2006 de sus
vinos TERRAS GAUDA, TERRAS GAUDA etiqueta negra y ABADÍA
DE SAN CAMPIO, se consolidó en los últimos meses
en sus principales mercados en el exterior: Estados Unidos, Noruega,
Suiza, Reino Unido y México y amplió su presencia
en el extranjero con la captación de 9 mercados nuevos
en el Sudeste Asiático, Latinoamérica y Europa.
En cuanto al territorio nacional, supone un 30%
del total de las ventas para la bodega de O Rosal, que está
presente en toda la geografía española.
Bodegas PITTACUM (D.O. Bierzo), que desde el
2002 forma parte de Bodegas TERRAS GAUDA, sigue la misma línea
de resultados positivos que la bodega de O Rosal.
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información: Dpto. Comunicación.- Telf.: 981 227
200/686 16 44 13
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información: Dpto. Comunicación Bodegas TERRAS GAUDA
Telf.: 902 922 252 / 686 164 413
www.terrasgauda.com |
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